Cookies de goiabada

 A gente acaba ficando em casa e  comendo tudo que vê pela frente. Hoje fiz umas bolachinhas com goiabada que valem pena.


75 gr de fermento biológico
100 ml de leite morno
100 gr de açucar
500 gr de gordura vegetal
1 kilo de farinha de trigo
goiabada

Misturar o fermento com leite morno.
Juntar os demais ingredientes e misturar até a massa soltar das mãos.
Abrir a massa com um rolo.
Cortar em quadradidinhos e enrolar a goiabada.
Assar até dourar.

TORTA HOLANDESA DE MORANGO

Queri fazer um bolo para o aniversário da minha filha, mas estava com preguiça de fazer a massa, recheios, etc, etc.... Achei esta torta no Delicias da Pryscila. É uma receita do chef Alvaro Rodriguez. Como eu tinha uma receita de Torta holandesa que costumava fazer, adaptei as duas e cheguei  na minha prória receita. Óttiiimmmaaaa!

Recheio

Batedeira por 10 a 15 minutos: 4 gemas, 200 gr. de manteira, 1 copo americano de açucar de confeiteiro.
Juntar 1 colher de sopa de essencia de baunilha, 1/2 lata de leite condensado, 1 pcto de gelatina sem sabor dissolvida com um pouco de agua e esquentado no microondas. Bater só um pouco.
Juntar 300 ml de creme de leite fresco e misturar com a mão.

Montagem em forma de abrir

Bolacha maizena, recheio, morango (1 a 2 caixas - cortar os morangos, misturar açucar de confeiteiro,  deixar uns 20 minutos e retirar o soro), bolacha maizena, recheio.

Fazer um brigadeiro mole com 1/2 lata de leite condensado que sobrou, deixar esfriar  e colocar por cima da torta.

Deixar pelo menos umas 4 horas e retirar da forma.
Colocar bolacha calipso (se quiser economizar, usar tortinhas, bis, etc) em volta da torta e decorar com morango.

PUDIM DE ABACAXI

Pudim de Abacaxi do Leite Moça

Achei esta receita e resolvi testar, mas para o meu gosto achei muito doce. Da próxima vez vou tentar com abacaxi cozido com pouco acuçar.

Liquidifique e peneire:

• 1 lata de leite moça
• a mesma medida da lata só de abacaxi em calda picado, sem a calda.
• a mesma medida da lata de leite de vaca - 250 ml
• 3 ovos inteiros

Assar 1 hora no forno, quente a 180.oC. Desenformar só depois de frio.