QUEIJADINHA

Massa

Farinha de trigo, 390 g
Açúcar, 45 g
Manteiga, 200 g
Ovos, 2
Fermento em pó, 1 colher de sopa
Recheio
Leite condensado, 1 lata
Coco ralado, 150 gramas
Ovos, 4
Leite, 200 ml

Passos

1 Para a massa: coloque todos os ingredientes em uma vasilha. Amasse tudo com as mãos e vá acrescentando a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea um pouco mole.

2 Coloque toda a massa sobre uma assadeira redonda e espalhe com as mãos, formando uma camada fina sobre toda a superfície da assadeira, inclusive as bordas. Reserve.

3 Para o recheio: bata todos os ingredientes no liquidificador.

4 Espalhe bem o recheio sobre a massa de maneira uniforme. Leve ao formo a 200 graus e asse ate ficar dourada.

Chineque

Hoje teve lanche da família. Cada um leva um prato e tiramos a tarde para jogar conversa fora e saborear as delícias que cada um faz. Tinha uma receita de chineque há tempos no meu caderno e hoje resolvi experimentar. Ficou uma delícia!


Massa:
5 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de açúcar
3 gemas
1 pacote de fermento para pão
1 copo de leite morno

Misturar todos os ingredientes  e deixar crescer. Abrir a massa com rolo e colocar sobre a massa o seguinte recheio: 1 pacote (100gr) de coco ralado, 2 colheres de margarina e 1 xícara de açúcar.
Enrolar como rocambole e cortar.
Deixar descansar por mais 30 minutos. Assar em forno moderado.
Retirar do forno e umedecer com a seguinte calda: 2 1/2 de leite, 3 xícaras de açúcar e 1/2 colher de margarina.